一、目的
为落实学院食品安全主体责任，切实履行食品安全风险自查要求，加强食品安全风险防控的动态管理，根据《中华人民共和国食品安全法》 及其实施条例、《企业落实食品安全主体责任 监督管理规定》(总局令第60号)等法律法规及部门规章，制定本职责。
二、范围
适用于湖南民族职业学院。
三、职责
食品安全员从事食品安全管理具体工作，对本学院食品安全总监或学院主要负责人负责。在日常工作中，重点做好以下工作:
1.做好食品加工经营过程控制。督促落实本学院食堂加工经营过程控制要求，实施加工经营过程环节控制，加强食材贮存、售卖控制等管理要求。
2.做好食品安全管理工作。检查本学院食品安全制度执行情况，包括食品安全管理机构、食品安全岗位要求、食品安全流程制度、食品安全培训制度、食品安全责任等;管理维护本学院食品安全加工经营过程记录材料，包括实施进货查验记录等资料;按照法律、法规相关要求，做好本学院相关资料保存工作。
一、目的
为落实学院食品安全主体责任，切实履行食品安全风险自查要求，加强食品安全风险防控的动态管理，根据《中华人民共和国食品安全法》 及其实施条例、《企业落实食品安全主体责任 监督管理规定》(总局令第60号)等法律法规及部门规章，制定本职责。
二、范围
适用于湖南民族职业学院。
三、职责
食品安全员从事食品安全管理具体工作，对本学院食品安全总监或学院主要负责人负责。在日常工作中，重点做好以下工作:
1.做好食品加工经营过程控制。督促落实本学院食堂加工经营过程控制要求，实施加工经营过程环节控制，加强食材贮存、售卖控制等管理要求。
2.做好食品安全管理工作。检查本学院食品安全制度执行情况，包括食品安全管理机构、食品安全岗位要求、食品安全流程制度、食品安全培训制度、食品安全责任等;管理维护本学院食品安全加工经营过程记录材料，包括实施进货查验记录等资料;按照法律、法规相关要求，做好本学院相关资料保存工作。
